阿曽原温泉小屋

豚バラ肉の角煮（暖かいうちは・・・）

剱岳の冬山登山基地　馬場島　へ入って山岳警備隊員の慰問？賄い作り？に２８日から二泊三日して来ました。

今年の年末年始登山者は非常に少ないのですが、富山県登山届出条例　の期間内ですので山岳警備隊員と登山指導員は危険地区への入山者があれば馬場島に詰めていなければなりません。（私も県登山指導員の辞令は頂いているのですが、勤務ではありません）

若い隊員が多いので簡単なモノは作っているのですが、あまりにも・・・なので？いつの頃からか阿曽原小屋でカレー用に仕入れて使いきれなかった豚バラ肉を冷凍しておいて年末に角煮を作りに行くようになりました。

今年は素泊まり営業しか出来なかったので、肉の特売日にバラ肉とスペアリブをコツコツと５㎏弱ほど買い置きしてあったものを持参して、隠し味に埼玉から毎年届く「深谷ネギ」の青い部分を大量に加えて～下茹でした大根２本半と共に超大鍋で半日ストーブの上でコトコトさせて～茹で卵２４個を追加で入れて・・・。