阿曽原温泉小屋

真フグの白子を昆布焼きで

「吉今日」の若社長から電話で呼び出されて行ってみたら

「真フグが市場に沢山出ていたので、いっぱい買って来たから食べてよ」

白子と皮と内臓を処理した骨付きの切り身をタップリもらったので、ダイブツと山分けすることに。

実は、日曜日に飲みに行った際に路地の奥にある「吉今日」の駐車場がスペースは充分広いのですが雪で埋まって雪を捨てる場所もなく・・・一昨日に暇が出来たのでハイエースに除雪機を載せて行って駐車場の雪を片付けてきた御礼とのことでした。

「骨付き切り身」はアッサリ出汁で鍋に、大きな「白子」はブツ切りにして昆布の上に並べてグリルで焼いてポン酢で堪能させてもらいました。

味はワザワザ言わなくても・・・写真の「白子の昆布焼き」だけでビールロング缶一本✙日本酒三合！贅沢しました。

今冬の富山は「ブリ」が不漁で残念だったのですが、先週は「ウマ面カワハギ」が超大量だったそうで、先週は　「カワハギ肝和え刺身」　で美味しく頂いてまいりました。

今シーズンは大雪が心配ですが、寒くなると魚が美味しくなるので多くの方に楽しみに来て頂きたいものです。