阿曽原温泉小屋

室堂からの奥大日

昨日夕方、室堂「立山センター」で山岳警備隊はじめ室堂勤務員の賄いをしている絹ちゃんから「明日手伝いに来てくれない？」との電話が入りました。

前にも紹介しましたが「所さんの日本村人大賞」受章者？で、私が二十歳の頃からお世話になっている方なのです。

毎年冬場に牛岳スキー場で経営しているレストハウス「サンシャイン」が、昨日は大賑わいだったらしく今日はスタッフに欠員が出てしまうって・・・シャー無いから自宅から７０㎞程離れた牛岳スキー場まで手伝いに行って来ます。

昨夜は暴風雨だったのですが、朝から回復して山は薄すら雪が積もっているからスキー場も忙しくなりそうなので一頑張りして来ます。

まな板に乗りきらず「二枚使い」で。

まな板の上の「ブリ」？？

馬場島に入山する際に、立山室堂・剣沢等の診療所に来てくださっているドクターＴから、みんなで食べるようにと「ブリ」をそのまんま一本預けられました。

登山指導員として詰めていたエーショウが捌いてくれたのですが、彼は立山町芦峅寺生まれの山育ちなのですが器用に切り分けて刺身を作ってくれてドクターＴに感謝感謝の宴になったのでした。

大量に、ホタホタ「角煮」を作ってきました。

あけまして　おめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

おかげ様で黒部の積雪は案外少なく、穏やかな正月を迎えております。（宇奈月温泉はそれなりに積もっているみたいです）

馬場島で「角煮」を特大鍋で作ったのですが、豚肉以外は茹で卵20個＆大根４本分ほど入っていたはずなのに・・・一晩で茹で卵と大根がほぼ食べ尽くされてしまったので、昨日は朝から茹で卵を20個作って大根2本を下茹でして追加してきました。（別の大鍋に20皿分余のカレーも作って来たのですが、作っても作っても・・・）

作る際に浮いてくる「脂」（ラード）を、掬っていたら小さなボールに入りきらないくらい採れて・・冷ますと真っ白なラードの出来上がりです。

出来たラードを炒め油に使って「カレー」「八宝菜」を更に作って・・みんなで口の周りをテカテカになったのをアルコールで流し込んで、〆に出来上がったカップ麺にカレーをかけてカレーヌードルにして更にテカテカに・・・良い年末？を過ごしてきました。