阿曽原温泉小屋

富山は、昆布をよく使うのです。

一昨日、黒部で北アルプス山小屋協会の意見交換会を行って、前々からの引き受けていた宿題から一旦解放された？形になり一安心。

なので、自分への御褒美に「吉今日」へ飲みに行って来ました。

大好物の「マダラの白子」を、事前に連絡してシッカリと仕入れて置いてもらって。

生では「ポン酢」　衣をつけて「天ぷら」　焼き物で「昆布焼き」（真昆布の上に並べて焼くと！）にして白子を食べ尽くし！

マダラは大きなものを一本丸々仕入れるそうなので、身を食べ尽くすのに苦労するそうですが「昆布締め刺身」「昆布蒸し」も注文。

もちろん冬場の富山は魚が美味しいので、ヒラメの縁側・カワハギの肝付き・バイ貝等々、全て地物魚を刺身の盛り合わせにして！(新鮮なカワハギの肝が堪えられません）

早く終息して、みんなで旨いモノ喰って飲んで楽しめる日が来ればいいのに。

今日からは、出来上がった宿題の仕上げに向けてもう一仕事頑張らねば。