阿曽原温泉小屋

かなり立派だけど安い！（魚の駅生地にて）

見た目が、ヌルヌルして鱗は無いし・・・「オタマジャクシ」のお化け？気持悪～って思われるかもしれませんが、富山じゃフツーにスパーに並んでいる魚　「ゲンゲ」　と言います。

深海に棲んでいてゼラチン質の柔らかい魚体で痛みが早く、昔は「下の下（げのげ）」と呼ばれ海岸に捨てられていたそうです。

近年美味しさが見直されて、天ぷら・唐揚げにして出してくれる店も増えて「幻魚（げんげ）」と呼ばれるように？？？（人間って都合イイですよね）

・捌いて「天ぷら」「唐揚げ」・ぶつ切りにして「オスマシ」・乾かして干物（ほとんど水分なので乾くと棒になります）

等にすると旨いのです。

以前、東京の知り合いを「吉今日」に連れて行ったら、どうしても「ゲンゲのオスマシ」食べたいってメニューに無いのに言い出して、無理やり作ってもらって酒のつまみにしたら・・・どうしてどうして案外と日本酒が進んじまって。

「汁物で酒を飲む様になったら本物！」って、先代の吉今日のお父さんが言ってたような？

ウイルス騒ぎが治まったら、富山に美味しい「ゲンゲ」食べに来られ！