阿曽原温泉小屋

和え物には。

山菜シーズンには、家の戸棚には缶詰の「マグロフレーク」が幾つか買い置きされています。

写真は先月「フキ味噌」を作った日に、たまたま近所から「菜の花」を頂いていたので、せっかくだから「フキノトウ」とサッと湯がいて刻んで「マグロフレーク」を混ぜて調味料で味を調えると、ホンノリ苦みが効いた一品は「ボウモア」の御つまみにも最高でした。

他にも「アザミ」「イラクサ」などの和え物にも「マグロフレーク」を使いますが、先日は「山ウド」と「鯖缶」を煮て食べました。魚の缶詰は「便利・簡単」で山菜と相性が良いので重宝しております。