阿曽原温泉小屋

歯応え残したアク抜きが完璧です。

昨日、近所の方から「ワラビ」を頂きました。　先日「フキノトウ味噌」を私が作って、御裾分けしたのですが「作り方を教えて」って言われるくらい大好評で、そのお返しなのか手間の掛かる「アク抜き」まで済ませてあって直ぐに調理できる状態のものでした。

早速、キュウリと「浅漬け」を仕込んで、煮干しと干シイタケの出汁を効かせて「煮物」を作り、筋が無く歯応えが良さそうなのでサラダとお浸しにして「ワラビ三昧」を頂きました。

毎年この時期は、母親が「ワラビ」を使って炊き込みご飯を沢山作って近所に御裾分けするのですが、足腰が弱って来たので今年はパスしました。ご近所さんも「ワラビ御飯」楽しみに持って来て下さったのかもしれないけれどゴメンナサイです。