阿曽原温泉小屋

ワラビの太さが分るだろうか？

小屋開けの準備～明日は欅平ビジターセンター運営協議会？会合～明後日からは黒薙線の作業～小屋建て～観光局理事会～黒薙線の作業の続き～ 夏山フェスタ2022 と予定が詰まってしまい・・・。

今のうちに、「夏山フェスタ」 用のパンフや資料などを準備しておかねばと飛び回る予定です。

昨日の事ですが、忙しいんだから止めときゃ良いのに・・あまりに立派なワラビが小屋の周りに出ていたので、少しだけ摘んで来たので昨夜のうちにアク抜きして水にさらしておいたものを「煮物」「浅漬け」にするために朝から仕込んでおきました。（ちなみに山小屋関係者は、森林管理署に山菜採取許可を頂いておりますから）

つまみ食いしてみたら、歯ごたえも有ったので美味しくつかると良いのですが・・・残りは、油揚げと煮物を作ってみようかと煮干し・干し椎茸で出汁を取っています。

昨年までは、ワラビを採ってきても面倒臭いので母親にそのまま渡して「ワラビの炊き込みご飯」等に調理してもらっていたのですが、最近は足腰が弱って来たので任せるのも気が引けるので・・・。

はたして上手に出来上がるやら？？？

上手にできたら、次はお刺身のように「ワラビの昆布締め」にチャレンジしてみようかと！