阿曽原温泉小屋

大根の漬け替え！

昨日、毎年漬けている「大根の甘酢漬け」を作るのにお手伝い。（第一弾は4０本余り）

三日前に収穫して塩漬けにしてあった大根を、一旦取り出して浮き出した水を捨てて砂糖・酢・日本酒を足して漬け替えました。

一時は、近くの居酒屋に卸していたことも有るくらい評判が良かったのですが、メインの母親の腰の曲がり具合に合わせて、作る量を減らして来ています。 このまま食べれなくなるのも残念なので、去年から作り方を教わりながら手伝っています。

小屋の営業には直接関係ありませんが、お世話になっている方々に差し上げて食べてもらうのも仕事のうちかな・・・。