阿曽原温泉小屋

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美味い!

2021-12-28

写真

「かぶら寿司」って知ってますか?(挟まれているのが「ブリ」の切り身!)

大雪ではないけれども、わざわざ買い物に行かずに冷蔵庫の中の整理しようと・・。

先日「生地」の干物屋さんで仕入れて来た「かぶら寿司」が美味そうなので食べてしまう事に!

かぶらの切り目にブリを挟んで麹で漬けこんだ「寿司」なのですが、富山ではスーパーマーケットでも売っているのですが・・・こいつはモノが違います!

学生の頃「吉今日」の亡くなった先々代のお父さんの手伝いで、大きな樽に漬け込む手伝いをしたことがあります。 若い頃は、そんなに美味しいものとは思っていなかったのですが、この歳になると旨さが分かって来た様な?

ついつい、芋焼酎のお湯割りが進んでしまった晩酌なのでした。

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